ビタミン強化米について


 当院の食事にはビタミン強化米「新玄」(武田食品)を使用しています。
 「新玄」は、ビタミンB1など8種類のビタミン(主にビタミンB群)、ミネラルを含み精白米に混ぜるだけでほぼ玄米レベルの栄養素を回復します。

 ビタミンB群のうち代表的なものは、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3(ナイアシン)、ビタミンB5(パントテン酸)、ビタミンB6、ビタミンB12です。透析患者様では、透析によって除去されたり、食事制限により必要量を摂取できていないなどの理由で、血液中のビタミンBが不足している人が多いという報告があります。

 
ビタミンBは、エネルギー供給や老廃物の代謝に重要な役割を担っている栄養素で「元気の素」になるビタミンです。ビタミンBが不足すると、疲労感・肩こり・神経痛・関節炎といった症状や、いらいら・神経質・不安・うつなどの精神症状、食欲不振・消化不良・便秘などの消化器症状、口内炎や皮膚炎が出ることがあります。


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